在幼儿园教育中,培养健康饮食习惯是重要的一环，大班幼儿正处于生长发育关键期，对食物的认知和选择能力逐渐增强，这份教案旨在通过趣味活动帮助幼儿认识健康食品，建立良好饮食习惯。
教学目标
- 让幼儿认识常见健康食品及其营养价值
- 帮助幼儿区分健康食品与不健康食品
- 培养幼儿选择健康食品的意识和能力
- 激发幼儿对健康饮食的兴趣
- 促进幼儿形成良好的饮食习惯
教学准备
- 实物准备：新鲜水果（苹果、香蕉、橙子等）、蔬菜（胡萝卜、黄瓜、西红柿等）、全麦面包、牛奶、坚果等健康食品；糖果、薯片、碳酸饮料等不健康食品
- 图片资料：各类食品图片、食物金字塔图、营养均衡餐盘图
- 教具：分类卡片、食物模型、小篮子、彩色贴纸
- 多媒体设备：播放健康饮食相关动画短片
教学过程
导入环节（10分钟）
"小朋友们，今天老师带来了很多好吃的，你们想知道是什么吗？"教师展示装有各类食品的篮子，引起幼儿兴趣。"这些食物有的能让我们的身体更强壮，有的却可能让我们生病，今天我们就来当小小营养师，一起认识健康食品！"
播放2-3分钟的健康饮食动画短片，通过生动形象的内容吸引幼儿注意力，引出主题。
认识健康食品（20分钟）
实物展示与讲解 教师逐一展示准备好的健康食品，介绍其营养价值：
- 苹果："红红的苹果富含维生素，能让我们的皮肤更好，不容易感冒。"
- 胡萝卜："橙色的胡萝卜有很多胡萝卜素，对眼睛特别好，让我们看得更清楚。"
- 牛奶："牛奶里有丰富的钙，能让我们的骨头和牙齿长得结实。"
- 全麦面包："这种面包是用完整小麦做的，能让我们有持久的能量。"
互动问答 "哪位小朋友知道，为什么我们要多吃这些食物？" "你们最喜欢哪种健康食品？为什么？" 通过问题引导幼儿思考并表达对健康食品的认识。
区分健康与不健康食品（15分钟）
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对比展示 教师同时出示健康食品和不健康食品，如苹果和糖果，全麦面包和薯片，引导幼儿观察比较。
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分类游戏 将幼儿分成小组，每组一套食品图片或模型，要求他们将食品分为"健康"和"不健康"两类，并说明理由，教师巡回指导，及时纠正错误认知。
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讨论分享 "为什么糖果不健康？""薯片和新鲜土豆有什么区别？"通过讨论帮助幼儿理解加工食品与天然食品的区别。
食物金字塔学习（15分钟）
展示讲解 出示大幅食物金字塔图，从下到上介绍各层食物：
- 底层：谷物类（主食）
- 二层：蔬菜水果
- 三层：蛋白质（肉、鱼、豆、蛋）
- 四层：乳制品
- 顶层：油、盐、糖
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互动拼图 准备食物金字塔拼图，邀请幼儿将各类食品图片贴到正确的位置，加深理解。
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生活联系 "早餐你吃了哪些食物？它们属于金字塔的哪一层？"帮助幼儿将知识应用到实际生活中。
设计健康餐盘（20分钟）
示范讲解 展示"我的健康餐盘"图，说明一餐中各类食物的比例：
- 蔬菜水果占1/2
- 谷物占1/4
- 蛋白质占1/4
- 乳制品适量
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分组活动 提供各类食物图片和空白餐盘，让幼儿小组合作设计一顿健康餐食，要求包含各类食物且比例适当。
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展示评价 每组展示设计的餐盘，其他幼儿和教师给予评价和建议，评选"最佳营养师"小组。
健康饮食儿歌学习（10分钟）
教唱健康饮食儿歌,通过韵律帮助幼儿记忆关键知识：
"红苹果，绿蔬菜， 天天吃，长得快。 牛奶香，鸡蛋棒， 身体强壮有力量。 糖果甜，要少吃， 保护牙齿记心上。"
配合简单动作,增加趣味性和参与度。
延伸活动建议
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家庭任务 发放"健康饮食记录表"，请幼儿记录三天饮食情况，并与家长讨论如何改进。
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种植体验 在幼儿园种植简单蔬菜，如小葱、生菜，让幼儿观察食物生长过程。
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角色扮演 设置"健康食品超市"区域，幼儿扮演顾客和售货员，练习选择健康食品。
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亲子活动 邀请营养师家长来园分享，或组织亲子健康食品制作活动。
教学评估
- 观察幼儿在分类游戏中的表现,是否能正确区分健康与不健康食品。
- 检查幼儿设计的健康餐盘,评估对食物搭配的理解程度。
- 通过问答了解幼儿对健康食品营养价值的掌握情况。
- 收集家长反馈,了解幼儿在家中饮食行为的变化。
注意事项
- 对食物过敏幼儿要特别关注,避免接触过敏原。
- 强调均衡饮食概念,避免幼儿形成"某些食物完全不能吃"的极端认识。
- 尊重不同家庭的饮食习惯和文化差异。
- 活动过程中注意食品卫生和安全。
- 对幼儿的积极表现及时给予具体表扬。
幼儿园阶段的饮食教育对儿童长期健康有深远影响,通过生动有趣的活动，我们不仅传递了知识，更培养了幼儿的健康意识和选择能力，坚持这样的教育，相信孩子们会逐渐形成受益终身的良好饮食习惯。
