幼儿园阶段是培养孩子饮食习惯的关键时期，小班幼儿正处于对食物充满好奇的阶段，设计一堂生动有趣的健康饮食课程尤为重要。"饭儿香又甜"主题活动通过游戏、实践、互动等方式，帮助幼儿认识健康食物，培养良好进餐习惯，同时激发他们对饮食的兴趣。
活动目标
- 认知目标：让幼儿认识常见食物的名称、颜色和形状，了解健康食物的基本分类。
- 情感目标：培养幼儿对健康食物的喜爱，减少挑食、偏食现象。
- 行为目标：引导幼儿学习正确的进餐礼仪，如安静用餐、不浪费食物等。
活动准备
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教具准备：
- 各类食物图片（水果、蔬菜、谷物、蛋白质类）
- 仿真食物玩具或真实食材（如苹果、胡萝卜、鸡蛋等）
- 餐盘、小勺、围兜等用餐用具
- 轻快的背景音乐
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环境布置：
- 教室一角布置成"小小餐厅"，摆放小桌椅和餐具。
- 墙面张贴"健康饮食金字塔"海报，用卡通形象展示各类食物的营养作用。
活动流程
导入环节：猜猜我是谁（10分钟）
教师出示一个神秘食物袋，里面装有不同食物（如香蕉、西红柿、面包等），让幼儿伸手触摸并猜测名称。
提问引导：
- "摸起来是光滑的还是粗糙的？"
- "猜猜它是什么颜色的？"
- "你平时喜欢吃这个吗？"
通过触觉和语言描述，激发幼儿的好奇心，自然引入健康饮食主题。
认识健康食物（15分钟）
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图片分类游戏：
教师展示各类食物图片，引导幼儿按颜色或类别分类，如：
- 红色食物（苹果、草莓、西红柿）
- 绿色食物（菠菜、青椒、黄瓜）
- 黄色食物（香蕉、玉米、南瓜）
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营养小知识：
用简单语言介绍不同颜色食物的营养：- "红色食物让我们的身体更强壮！"
- "绿色食物帮助消化，让我们不容易生病。"
- "黄色食物对眼睛好，能让我们看得更清楚。"
互动实践：我是小厨师（20分钟）
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模拟厨房游戏：
幼儿分组，使用仿真玩具或安全食材（如撕生菜、拌沙拉），在教师指导下"制作"简单食物。 -
角色扮演：
部分幼儿扮演"厨师"，部分扮演"顾客"，练习点餐和礼貌用语：- "请问你想吃什么？"
- "谢谢小厨师！"
通过动手操作和角色体验，加深对食物的认知。
进餐礼仪学习（15分钟）
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儿歌教学：
教唱短小易记的进餐儿歌：
"小饭碗，扶扶好，小勺子，拿拿牢。
一口饭，一口菜，不挑不剩真能干。" -
情景演示：
教师示范正确进餐姿势，强调：
- 细嚼慢咽不讲话
- 食物不洒落
- 用餐后整理餐具
延伸活动建议
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家园共育：
发放"健康饮食打卡表"，鼓励家长记录幼儿在家饮食情况，并分享简单食谱。 -
种植体验：
在班级种植豆芽或小番茄，让幼儿观察植物生长，理解食物来源。 -
绘本共读：
推荐《肚子里有个火车站》《汉堡男孩》等饮食主题绘本，强化健康饮食概念。
活动评估
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观察记录：
教师记录幼儿在活动中的参与度、对食物的兴趣变化及进餐习惯改善情况。 -
家长反馈：
通过问卷了解幼儿在家是否主动尝试新食物或减少挑食行为。 -
幼儿作品：
收集幼儿绘制的"我最爱的健康食物"图画，分析其对食物的认知程度。
健康饮食教育需要长期渗透，教师应在日常活动中持续强化：
- 每周设立"新食物挑战日"，鼓励幼儿尝试一样未吃过的健康食材
- 用餐时播放轻柔音乐，营造愉快进餐氛围
- 对进步明显的幼儿给予贴纸等即时奖励
从小建立的良好饮食习惯，将为孩子一生的健康奠定基础，教师与家长的共同引导，能让幼儿在快乐中接受营养知识，真正实现"饭儿香又甜"的教育目标。
