在幼儿园教育中，食品健康教育是不可忽视的重要环节，大班幼儿正处于身体发育的关键期，培养良好的饮食习惯和健康意识，不仅能促进他们的健康成长，还能为未来的生活方式打下基础，本教案旨在通过科学、有趣的活动，帮助幼儿认识健康食品，理解均衡饮食的重要性，并养成良好的饮食习惯。

教学目标

1. 认知目标：让幼儿了解常见食物的分类，认识健康食品和不健康食品的区别。
2. 技能目标：培养幼儿选择健康食品的能力，学会简单的食物搭配。
3. 情感目标：激发幼儿对健康饮食的兴趣，增强自我健康管理的意识。

教学准备

1. 教具准备：

   • 健康食品图片（如水果、蔬菜、全谷物、牛奶等）
   • 不健康食品图片（如糖果、薯片、碳酸饮料等）
   • 食物分类卡片
   • 膳食金字塔模型或图片

2. 环境布置：

   • 教室墙面可张贴“健康饮食”主题海报
   • 准备一个小型“超市”区域，摆放仿真食品

教学过程

导入环节：趣味问答

教师可以提问：“小朋友们，你们最喜欢吃什么？”让幼儿自由发言，随后展示健康食品和不健康食品的图片，引导他们观察并思考：“哪些食物对身体好？哪些食物要少吃？”

认识健康食品

（1）食物分类游戏

• 将食物图片分发给幼儿，让他们按照“健康”和“不健康”进行分类。
• 教师引导讨论：“为什么水果和蔬菜是健康的？糖果和薯片为什么不能多吃？”

（2）膳食金字塔讲解

• 展示膳食金字塔模型，介绍不同食物的摄入比例。
• 强调谷物、蔬菜、水果、蛋白质和乳制品的重要性。

实践活动：小小营养师

（1）健康餐盘设计

• 提供彩纸、剪刀和胶水，让幼儿剪贴食物图片，制作自己的“健康餐盘”。
• 鼓励他们搭配谷物、蔬菜、蛋白质和少量水果，形成均衡饮食。

（2）角色扮演：超市购物

• 在“超市”区域，幼儿扮演顾客，选择健康食品放入购物篮。
• 教师引导：“我们要买对身体好的食物，比如牛奶、苹果，而不是薯片和可乐。”

健康饮食小贴士

（1）多喝水，少喝饮料

• 通过实验展示含糖饮料的糖分含量，让幼儿直观理解饮料对牙齿和身体的危害。

（2）细嚼慢咽不挑食

• 讲述《小熊吃饭》的故事，引导幼儿学习不挑食、慢慢吃饭的好习惯。

延伸活动

1. 家庭任务：让幼儿和家长一起制定一周健康食谱，并在班级分享。
2. 种植小实验：在幼儿园种植豆芽或小番茄，观察食物的生长过程，增强对天然食品的兴趣。

教学评估

1. 观察法：记录幼儿在分类游戏和角色扮演中的表现，判断他们对健康食品的认知程度。
2. 作品分析：通过“健康餐盘”设计，评估幼儿是否掌握均衡饮食的概念。
3. 家长反馈：了解幼儿在家是否主动选择健康食品，饮食习惯是否有改善。

食品健康教育不仅是知识的传递，更是生活方式的引导，通过生动有趣的活动，幼儿不仅能学到健康饮食的知识，还能在实践中培养良好的习惯，作为教育者，我们要持续关注幼儿的饮食健康,帮助他们建立受益终身的健康观念。