幼儿园中班是孩子饮食习惯形成的关键时期，科学的饮食教育不仅能帮助幼儿建立健康的生活方式，还能培养他们的自理能力，这份教案结合幼儿认知特点，通过互动游戏、实践操作和趣味讲解，让孩子在快乐中学习饮食知识。
教学目标
- 认知目标：认识常见食物的分类（谷物、蔬菜、水果、蛋白质等），了解均衡饮食的重要性。
- 能力目标：学会自主选择健康食物，掌握简单餐具使用方法。
- 情感目标：培养不挑食、珍惜粮食的意识，感受分享食物的快乐。
教学准备
- 实物教具：苹果、胡萝卜、鸡蛋、全麦面包等健康食物模型或实物。
- 视觉材料：饮食金字塔挂图、卡通蔬菜水果卡片。
- 互动道具：小餐盘、儿童安全刀具（塑料制）、分类贴纸。
- 多媒体资源：动画短片《肚子里的火车站》（讲解消化过程）。
教学过程
趣味导入（10分钟）
游戏：猜猜我是谁
教师用布袋装入不同食物模型，让幼儿伸手触摸并猜测名称，提问：“香蕉是什么颜色的？牛奶从哪里来？”通过感官互动激发兴趣，引出饮食主题。
知识讲解（15分钟）
（1）饮食金字塔揭秘
展示分层图解，用简单语言解释：
- 底层：米饭、面条等主食——“像盖房子的地基，让我们有力气”。
- 中层：蔬菜水果——“像彩虹战士，保护我们不生病”。
- 高层：肉蛋奶——“像积木，帮助长高变强壮”。
- 塔尖：糖果零食——“偶尔吃一点，太多会蛀牙”。
（2）动画时间
播放《肚子里的火车站》，用拟人化故事说明消化过程：“小精灵们喜欢蔬菜，讨厌垃圾食品，堵车时会肚子疼哦！”
实践操作（20分钟）
活动1：小小营养师
每组发放食物卡片和餐盘，要求搭配一顿健康午餐，教师巡回指导：“鱼和豆腐都是蛋白质，选一种就够了哦！”
活动2：蔬菜拓印画
将芹菜横切面蘸食用色素，在纸上按压出花朵图案，边操作边讨论：“芹菜咬起来脆脆的，还能画出漂亮花纹！”
习惯养成（10分钟）
情景模拟：餐厅小顾客
设置自助餐台，幼儿排队取餐，练习说“请”“谢谢”，强调规则：
- 每样食物先取一小份，避免浪费。
- 吃完再添，不挑食的宝宝奖励贴纸。
儿歌强化：
“胡萝卜，红彤彤，眼睛亮亮像灯笼；
西兰花，绿油油，细菌见了躲着走！”
家园共育建议
- 亲子任务：发放《我的饮食日记》，记录每天吃的食物种类，用贴纸标记是否达标。
- 家长课堂：推送简单食谱视频，如“南瓜奶酪饼”，鼓励在家亲子烹饪。
- 问题反馈：设立“营养师信箱”，解答家长关于挑食、过敏等个性化问题。
教学评估
- 观察法：记录幼儿午餐时是否主动选择蔬菜，能否正确分类垃圾。
- 作品分析：通过拓印画评估孩子对蔬菜的接受程度。
- 家长问卷：两周后调研家庭饮食变化，如减少零食频率等。
饮食教育不是枯燥的说教，而是让孩子在切、闻、玩中建立与食物的美好联结，当孩子骄傲地说“老师，我今天吃了三颗西兰花”,便是教育最生动的成果。
