水果是大自然赐予我们的天然营养宝库，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对幼儿的生长发育至关重要，设计一堂生动有趣的“吃水果”健康活动，不仅能帮助大班幼儿认识水果的营养价值，还能培养他们良好的饮食习惯，本教案从活动目标、准备、流程到延伸环节，全面指导教师如何开展一堂寓教于乐的食育课程。
活动目标
- 认知目标：让幼儿了解常见水果的名称、外形特征及营养价值。
- 技能目标：学会正确清洗水果，掌握安全使用水果刀的方法（需成人协助）。
- 情感目标：激发幼儿对水果的兴趣，培养爱吃水果的健康习惯。
- 社会目标：通过小组合作，提升分享与交流能力。
活动准备
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材料准备：
- 多种新鲜水果（如苹果、香蕉、橙子、葡萄等）。
- 儿童安全水果刀、砧板、小碟子、湿巾。
- 水果认知卡片或PPT（含图片、营养小知识）。
- 轻快背景音乐（如《水果歌》）。
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环境布置：
- 将活动区布置成“水果乐园”，用彩绘或贴画营造氛围。
- 分组摆放小桌椅，便于幼儿操作和分享。
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安全提示：
- 提前检查刀具安全性，强调“仅限教师操作”。
- 确认幼儿无水果过敏情况。
活动流程
趣味导入（10分钟）
猜谜游戏：
教师用谜语引出水果主题，
- “身穿黄衣裳，弯弯像月亮，剥开皮儿香，咬一口甜甜忙。”（香蕉）
- “红红脸，圆又圆，咬一口，脆又甜。”（苹果）
互动提问：
- “你最喜欢吃什么水果？它是什么颜色、什么形状的？”
- “为什么爸爸妈妈常说‘多吃水果身体好’？”
通过轻松对话，调动幼儿的已有经验，自然过渡到主题活动。
探索与学习（20分钟）
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认识水果：
教师逐一展示实物水果，结合卡片介绍：- 苹果：富含膳食纤维，帮助消化。
- 香蕉：含钾元素，能让我们更有力气。
- 橙子：维生素C多，可以预防感冒。
鼓励幼儿观察、触摸和闻气味，用多感官体验加深记忆。
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营养小实验（可选）：
将苹果切开，放置一段时间后观察变色现象，解释“氧化反应”，并告诉幼儿：“水果切开后要及时吃哦！”
动手实践（25分钟）
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清洁小能手：
演示水果清洗步骤：浸泡→流水冲洗→擦拭，邀请幼儿模仿操作。 -
水果拼盘DIY（需教师辅助切块）：
- 分组发放切好的水果块，引导幼儿自由创作拼盘。
- 播放音乐，营造轻松氛围，教师巡回指导。
安全提示：反复强调“刀具危险，不能自己拿”。
分享与总结（15分钟）
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作品展示：
每组派代表介绍拼盘创意，如“这是太阳花拼盘，用了橙子和葡萄！” -
品尝时刻：
幼儿互相分享劳动成果，教师提问：“咬下去是什么味道？脆的还是软的？” -
健康承诺：
引导幼儿说出：“我以后每天都要吃一种水果！”并发放“水果小卫士”贴纸作为奖励。
延伸活动建议
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家园共育：
- 发放《家庭水果打卡表》，鼓励家长记录幼儿每日水果摄入。
- 建议家长带孩子逛超市，认识更多水果品种。
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区角拓展：
- 角色扮演区：开设“水果超市”，练习分类与交易。
- 美工区：用撕贴画制作“我的水果日记”。
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科学小延伸：
种植草莓或番茄幼苗，观察植物生长过程。
注意事项
- 始终关注幼儿操作安全，避免吞咽大块水果。
- 对过敏体质幼儿提供替代性水果（如芒果过敏者可选梨）。
- 活动后及时清洁场地，培养幼儿整理工具的习惯。
一堂好的食育课，不仅是知识的传递，更是健康生活方式的播种，当孩子们举着自制的五彩拼盘，骄傲地说“老师，我明天还要吃苹果！”时，这颗小小的健康种子,终将在他们的未来茁壮成长。
