在幼儿园教育中，安全与健康始终是重中之重，对于中班幼儿来说，培养良好的饮食习惯不仅关乎当下的成长，更影响着未来的健康基础，如何让幼儿理解“健康的吃”，并能在日常生活中实践，是本次说课的核心目标。
活动目标
- 认知目标：让幼儿了解健康食物的分类，知道哪些食物对身体有益，哪些需要适量食用。
- 能力目标：培养幼儿辨别健康食物的能力，学会合理搭配一日三餐。
- 情感目标：激发幼儿对健康饮食的兴趣，养成不挑食、不浪费的好习惯。
活动准备
- 教具准备：食物图片（水果、蔬菜、谷物、肉类、零食等）、健康饮食金字塔模型、小篮子若干。
- 环境布置：在教室一角设置“健康小超市”，摆放各类食物模型或图片。
- 经验准备：提前与家长沟通，了解幼儿日常饮食习惯，便于课堂互动。
活动过程
导入环节：趣味问答，激发兴趣
“小朋友们，你们今天早餐吃了什么？”通过简单提问，引导幼儿回忆自己的饮食，接着展示一张色彩丰富的食物图片，让幼儿观察并说出名称。
“你们知道这些食物中，哪些能让身体更强壮，哪些吃多了会不舒服呢？”用问题引发思考，自然过渡到健康饮食的主题。
探索环节：认识健康食物
（1）食物分类游戏
将幼儿分成小组，每组一个小篮子，里面混合健康食物（如苹果、胡萝卜、鸡蛋）和不健康食物（如糖果、薯片），请幼儿合作分类，并说说为什么这样分。
（2）健康饮食金字塔
利用模型或图片，向幼儿介绍饮食结构：
- 底层：谷物（米饭、面条），提供能量。
- 中层：蔬菜水果，富含维生素。
- 上层：肉类、蛋奶，帮助长高。
- 塔尖：糖和油炸食品，少吃为妙。
通过直观的图示，幼儿能轻松理解食物的营养层级。
实践环节：我是小小营养师
（1）搭配健康餐盘
提供不同食物图片，让幼儿为自己设计一顿午餐，鼓励他们说出搭配理由，如“我选了鱼肉，因为它能让大脑更聪明”。
（2）情景模拟：超市购物
在“健康小超市”中，幼儿手持虚拟货币，选购一日三餐的食材，教师观察并引导：“薯片可以买吗？如果买了，应该吃多少？”
巩固环节：儿歌与故事
（1）学唱健康儿歌
“胡萝卜，红彤彤，吃了眼睛亮晶晶；
牛奶白，豆浆香，每天一杯长得壮！”
朗朗上口的儿歌帮助幼儿记忆健康食物的好处。
（2）故事分享
讲述《挑食的小猪》的故事：小猪只爱吃零食，结果生病了，后来它听医生的话，多吃蔬菜水果，终于恢复了健康，通过故事让幼儿明白均衡饮食的重要性。
家园共育建议
- 家长配合：鼓励家长在家中以身作则，减少高糖高盐食品的摄入，与幼儿园教育保持一致。
- 亲子任务：布置“健康饮食记录表”，请幼儿与家长一起记录一周的饮食，并在班级分享。
- 资源推荐：向家长推送简单易做的儿童营养食谱，如蔬菜饼、水果酸奶等。
活动延伸
- 种植体验：在幼儿园种植小番茄或生菜，让幼儿观察食物生长过程，加深对健康食物的感情。
- 角色扮演：开设“小小餐厅”区角，幼儿扮演厨师和服务员，制作并推销健康菜品。
- 社区实践：组织参观菜市场或超市，学习挑选新鲜食材。
健康的饮食不仅是身体的保障，更是好习惯的起点，通过生动有趣的活动，让中班幼儿在玩中学，逐步建立正确的饮食观念，作为教育者，我们要用耐心和创意,为孩子们铺就一条充满营养的成长之路。
