教学目标
- 认知目标：让幼儿了解健康饮食的重要性，认识常见食物的分类及其营养作用。
- 技能目标：培养幼儿自主选择健康食物的能力，学会简单的食物搭配方法。
- 情感目标：激发幼儿对健康饮食的兴趣，养成不挑食、不浪费的良好习惯。
教学重点与难点
- 重点：帮助幼儿理解各类食物的营养价值，如蔬菜、水果、谷物、蛋白质食物的作用。
- 难点：引导幼儿克服挑食习惯，学会均衡搭配饮食。
教学准备
- 教具：食物图片（蔬菜、水果、肉类、谷物等）、健康饮食金字塔模型、绘本《我不挑食》。
- 环境布置：在教室一角设置“小小营养师”角色扮演区，摆放仿真食物玩具。
- 家长配合：提前发放家庭饮食调查表，了解幼儿日常饮食习惯。
教学过程
导入环节（10分钟）
活动：猜一猜，这是什么食物？
教师出示局部食物图片（如香蕉的尾部、胡萝卜的顶端），让幼儿猜测名称并讨论其颜色、形状和味道，随后提问：“你们知道这些食物对身体有什么好处吗？”引出健康饮食主题。
设计意图：通过游戏激发兴趣，自然过渡到营养知识的讲解。
知识讲解（15分钟）
（1）食物分类与营养作用
利用图片和饮食金字塔模型，向幼儿介绍四大类食物：
- 谷物类（米饭、面包）：提供能量，让我们有力气玩耍。
- 蔬菜水果（菠菜、苹果）：富含维生素，帮助身体少生病。
- 蛋白质类（鸡蛋、鱼肉）：促进肌肉和骨骼生长。
- 乳制品（牛奶、奶酪）：让牙齿和骨头更坚固。
（2）互动问答
提问：“如果只吃糖果不吃饭，会发生什么？”引导幼儿思考偏食的危害，强调“每种食物都要吃一点”。
实践操作（20分钟）
活动1：我的健康餐盘
幼儿分组，用仿真食物玩具搭配一顿午餐，教师巡回指导。“你的餐盘里有绿色的蔬菜吗？蛋白质食物选了什么？”
活动2：绘本共读《我不挑食》
通过故事中小动物因挑食导致生病的经历，强化均衡饮食的观念。
延伸活动（家园共育）
- 家庭任务：请家长记录幼儿一周饮食情况，并鼓励孩子参与买菜、摆盘等简单家务。
- 班级展示：将幼儿设计的“健康餐盘”作品拍照张贴，评选“小小营养师”。
教学反思
观察幼儿在活动中的参与度，是否能够准确区分食物类别，对于挑食较严重的孩子，可单独设计激励措施，如“食物探险家”勋章。
注意事项
- 避免使用“垃圾食品”等负面词汇，改为“偶尔吃的零食”。
- 对过敏幼儿需提前确认食物教具的安全性。
健康饮食教育不仅是知识的传递，更是习惯的养成，通过趣味活动和家园合作，中班幼儿能在生活中逐步建立正确的饮食观念,为终身健康打下基础。
