蔬菜是幼儿健康成长的重要营养来源,但许多孩子对蔬菜有抵触心理，如何通过趣味活动让小班幼儿爱上蔬菜？这份教案结合游戏、实践与互动，帮助教师轻松开展健康饮食教育。
活动目标
- 认知目标：认识常见蔬菜的名称、外形和颜色。
- 情感目标：培养对蔬菜的兴趣，减少挑食习惯。
- 技能目标：学会简单分类，如按颜色或形状区分蔬菜。
活动准备
- 实物材料：胡萝卜、西红柿、黄瓜、菠菜等常见蔬菜（确保清洗干净）。
- 教具：蔬菜图片卡、塑料小刀（安全款）、彩泥、绘本《我绝对绝对不吃番茄》。
- 环境布置：在教室一角布置“小小菜园”情景区，放置仿真蔬菜或盆栽。
活动流程
趣味导入（10分钟）
儿歌互动：
播放《蔬菜歌》，带领幼儿边唱边做动作：
“胡萝卜，红又红；黄瓜绿，脆又脆；西红柿，圆又圆，营养多，快快来！”
提问引导：
“小朋友们，你们最喜欢吃什么蔬菜？为什么？”通过开放式问题激发兴趣。
探索与观察（15分钟）
触摸游戏：
将不同蔬菜放入不透明袋子，让幼儿伸手触摸并猜测名称，教师可提示：“摸起来滑滑的、长长的，是什么呀？”
感官体验：
切开蔬菜观察横截面，如胡萝卜的同心圆、黄瓜的籽，鼓励幼儿用语言描述：“西红柿里面像小房间，住着好多小种子！”
分类游戏（10分钟）
颜色分类：
发放红、绿、黄三色篮子，请幼儿将蔬菜按颜色放入对应篮子，延伸提问：“茄子是什么颜色？紫茄子该放哪里呢？”
形状配对：
用彩泥制作蔬菜模型，让幼儿匹配实物与模型，强化记忆。
实践操作（20分钟）
安全切菜：
使用塑料小刀将煮熟的蔬菜切块（如胡萝卜丁），教师示范正确握刀姿势，幼儿分组操作，完成后分享成果：“我切的黄瓜像小月亮！”
蔬菜拓印画：
用芹菜根、青椒横截面蘸颜料拓印，创作“蔬菜花园”，展示作品时引导表达：“我的画用了菠菜绿，像一片小森林。”
故事强化（10分钟）
共读绘本《我绝对绝对不吃番茄》，通过故事情节讨论挑食问题，提问：“查理怎么让萝拉吃蔬菜？如果是你，会用什么办法？”
家园共育建议
- 亲子任务：请家长带孩子逛菜市场，拍摄一种新认识的蔬菜并带到班级分享。
- 食谱分享：在班级群推荐“彩虹蔬菜卷”（用彩椒、紫甘蓝等制作），鼓励家庭实践。
延伸活动
- 种植体验：在教室种植豆芽或小白菜，观察生长过程。
- 角色扮演：开设“蔬菜超市”，幼儿扮演顾客和售货员，学习买卖与交流。
通过多感官参与和游戏化设计,幼儿不仅能认识蔬菜，更能在快乐中建立健康饮食观念，教师需注意个体差异，对挑食幼儿多给予正向鼓励，如：“你今天的菠菜尝了一小口，真是勇敢的小美食家！”
