活动目标
- 认知目标：让幼儿了解健康饮食的重要性，认识各类食物的营养功能。
- 技能目标：培养幼儿良好的进餐习惯，如细嚼慢咽、不挑食、保持桌面整洁等。
- 情感目标：激发幼儿对健康饮食的兴趣，愿意尝试多样化食物，减少对垃圾食品的依赖。
活动准备
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教具准备：
- 食物分类卡片（谷物、蔬菜、水果、肉类、奶制品等）。
- 健康饮食金字塔模型或图片。
- 动画视频《营养小超人》（可选）。
- 模拟餐具（盘子、碗、筷子、勺子）。
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环境布置：
- 在教室一角布置“小小餐厅”，摆放餐桌椅，营造进餐氛围。
- 张贴“健康饮食小贴士”海报。
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家长配合：
- 提前通知家长活动内容，鼓励孩子在家实践健康饮食。
- 收集幼儿日常饮食照片，用于课堂分享。
活动过程
导入环节（10分钟）
趣味提问
- “小朋友们，你们知道为什么我们要吃饭吗？”
- “哪些食物能让我们的身体更强壮？”
动画引入
播放《营养小超人》片段，通过生动形象的动画让幼儿初步了解食物与健康的关系。
知识讲解（15分钟）
认识食物分类
展示食物卡片，引导幼儿分类：
- 谷物类（米饭、面条、面包）：提供能量。
- 蔬菜水果（胡萝卜、苹果）：富含维生素，增强免疫力。
- 肉类和蛋类（鱼、鸡蛋）：帮助长高，增强肌肉。
- 奶制品（牛奶、奶酪）：让骨骼更结实。
健康饮食金字塔
利用模型讲解：
- 底层（多吃）：谷物、蔬菜。
- 中层（适量）：水果、肉类。
- 顶层（少吃）：糖果、油炸食品。
互动游戏
- “小小营养师”：让幼儿为“小客人”（玩偶）搭配一顿健康餐。
- “找朋友”：将食物卡片与对应的营养功能配对。
实践体验（20分钟）
模拟进餐
- 在“小小餐厅”中，幼儿使用模拟餐具练习正确进餐姿势：
- 坐姿端正，不跷腿。
- 细嚼慢咽，不狼吞虎咽。
- 保持桌面干净，不撒饭粒。
挑食小实验
- 准备几种常见蔬菜（如胡萝卜、西兰花），让幼儿闭眼品尝，猜猜是什么，减少对陌生食物的抗拒感。
巩固延伸（10分钟）
儿歌学习
教唱《吃饭歌》：
“小饭碗，扶扶好，小勺子，拿拿牢。
一口饭，一口菜，不挑食，不浪费。”
家庭任务
- 请幼儿回家记录一顿饭的食物种类，第二天分享。
- 家长拍照记录孩子独立进餐的瞬间，上传班级群。
活动评价
- 观察法：记录幼儿在模拟进餐环节的表现，如是否挑食、是否保持桌面整洁。
- 问答法：通过提问检验幼儿对食物分类的掌握程度。
- 家长反馈：收集家长对幼儿饮食行为改善的观察记录。
注意事项
- 避免强迫幼儿尝试不喜欢的食物，用鼓励代替批评。
- 关注食物过敏情况，提前与家长沟通。
- 活动后及时清洁教具，确保卫生安全。
健康饮食不仅是身体发育的基础，更是培养幼儿良好生活习惯的关键，通过趣味化的教学，让幼儿在游戏中学习，在实践中成长,逐步形成受益终身的健康饮食习惯。
